Türgi on koduks rikkalikule kulinaarsele kultuurile ning selle pärandi rõõmsaks osaks on selle desserdid. Krõbedatest küpsetistest kuni kreemjate pudinguteni pakuvad Türgi maiustused ainulaadset maitseelamust. Siin on kõige armastatumad Türgi desserdid, mida sa ei tohiks vahele jätta:
1. Baklava
Baklava on üks Türgi ikoonilisemaid desserte, mis on valmistatud õhukeste füllataigna kihtidest, hakitud pähklitest (tavaliselt pistaatsia- või kreeka pähklid) ning leotatud siirupis või mees. Selle päritolu ulatub Bütsantsi riiki ning Gaziantep on eriti kuulus selle klassikalise maiuse oma versiooni poolest.
2. Tavuk Gogsu (kana rinna puding)
See ebatavaline dessert on piimapuding, mis on valmistatud peeneks hakitud kanarinnast. Hoolimata lihasisaldusest on sellel magus, õrn maitse ja sile tekstuur, mida kaunistab kaneel täiendava aroomi saamiseks.
3. Firin Sutlac (ahjus küpsetatud riisipuding)
Tavapärane Türgi dessert, mis on valmistatud riisist, piimast ja suhkrust ning seejärel küpsetatakse, kuni pealispind muutub kuldseks. Mõned versioonid kasutavad roosivee või vanilli. Seda serveeritakse külmalt, kreemja sisemuse ja karamellistunud koorikuga.
4. Kunefe
Kunefe on kuum dessert Lõuna-Türgist, mis on valmistatud riivitud taignast (kataifi) ning kihtidena unsoolatud juustuga. Küpsetatakse kuldseks ja leotatakse magusas siirupis; peale lisatakse jahvatatud pistaatsiaid ning kõige parem on süüa seda soojalt.
5. Lokum (Türgi vaht)
Lokum on tuntud üle maailma kui Türgi vaht ning on nätske magus, mis on valmistatud suhkrust, maisitärklisest ja maitseainetest nagu roos, tsitrus või mastiks. Mõned tüübid sisaldavad ka pähkleid, näiteks pistaatsiaid või sarapuupähkleid, ning sobivad suurepäraselt kokku Türgi kohviga.
6. Kazandibi
Kazandibi tähendab türgi keeles „põletatud põhja“ ning viitab selle piimapudingu karamellistunud kihile. Valmistatud riisijahust ja tärklisest, on sellel kergelt suitsune maitse koos pehme ja kreemja tekstuuriga.
7. Tulumba
Tulumba on populaarne tänavakaubana müüdav magustoit, mis on valmistatud praetud taignatükkidest, mida leotatakse sidruni aroomiga siirupis. Krõbe väljast ja mahlane seest — kõige parem on süüa seda värskelt tehtult ja kuumalt.
8. Pismaniye
Tihti võrreldakse Pismaniyet vatile ehk suhkrukommiga, sest see on valmistatud suhkrut ja röstitud jahu tõmmates siidistesse niitidesse. See sulab suus ning seda kaunistatakse mõnikord kakaoga või pistaatsiapähklitega.
9. Asure (Noa puding)
Asure on rammus dessert, mis on valmistatud teraviljadest, kaunviljadest ja kuivatatud puuviljadest. Traditsiooniliselt küpsetatakse seda Muharrami kuu ajal ning seda peetakse jagamise sümboliks. Levinud koostisosad on nisu, oad, aprikoosid, rosinad ja granaatõuna seemned.
10. Revani
Revani on kerge manna-kook, mida leotatakse sidrunimaitselises siirupis. Õhuline ja mahlane, kaetakse seda sageli riivitud kookoshelveste või pistaatsiapähklitega. See dessert on Ottomani-aegse köögi pärand.
11. Lokma
Lokma on väikesed praetud taignapallid, mis on immutatud siirupis. Krõbedad väljast ja õrnad seest — neid serveeritakse tavaliselt erilistel puhkudel ja avalikel kogunemistel Türgis.
12. Helva
Helvat on mitmel kujul ning kõige populaarsem on seesamipõhine. See on valmistatud seesamikreemist ja suhkrust, sageli lisatakse pähkleid või kakaod. Traditsiooniline maius usulisteks tseremooniateks ja pereõhtuteks.
13. Gullac
Gullac on kerge ja piimjas dessert, mida naudib peamiselt Ramadanis. Valmistatud tärklisehelvestest, mis on leotatud magustatud piimas, ning kihistatud pähklitega nagu kreeka pähklid või pistaatsiad — see on nii värskendav kui ka rahuldust pakkuv.
14. Sutlu Nuriye
See on baklava pehmem ja kergem alternatiiv, mis on valmistatud sarapuupähklitest ja piimapõhisest siirupist. Selle kreemjas tekstuur ja tagasihoidlik maitse teevad sellest lemmiku nende seas, kes eelistavad vähem intensiivset magusust.
15. Kaymakli Ekmek Kadayifi
Kaymakli Ekmek Kadayifi sisaldab siirupis leotatud leiba, mille peale lisatakse kaymak (Türgi kalgendatud koor). Rikas, magus ja kreemjas — see on üleandmisväärne viis pärast sööki millegagi maiustada.