Турција е дом на богата кулинарска култура, а нејзините десерти се пријатен дел од ова наследство. Од крцкави пецивa до кремасти пудинзи, турските слатки нудат единствено вкусно доживување. Еве ги најсаканите турски десерти кои не смеете да ги пропуштите:
1. Баклава
Баклавата е еден од најиконските турски десерти, направена со слоеви од тенко филo тесто, сечкани ореви (најчесто ф'стаци или ореви) и натопена во сируп или мед. Нејзиното потекло датира од Византиската империја, а Газиантеп е особено познат по својата верзија на овој класичен специјалитет.
2. Тавук Гогсу (пудинг од пилешки гради)
Овој необичен десерт е млечен пудинг направен со ситно изрендана пилешка града. И покрај содржината на месо, има сладок, нежен вкус и мазна текстура, прелиен со цимет за дополнителна арома.
3. Фирин Сутлач (пудинг од печен ориз)
Традиционален турски десерт направен од ориз, млеко и шеќер, а потоа печен сè додека горниот дел не стане златен. Некои верзии користат вода од роза или ванила. Се служи ладен со кремаст внатрешен дел и карамелизирана кора.
4. Кунефе
Кунефе е топол десерт од јужна Турција, направен од рендано тесто (катаифи) на слоеви со несолено сирење. Печено до совршена златна боја и натопено во сладок сируп, одозгора се посипува со мелен ф'стак и најдобро се служи топло.
5. Локум (турско уживање)
Познат ширум светот како Turkish Delight, Локум е џвакачки сладок направен со шеќер, пченкарен скроб и ароми како роза, цитрус или мастика. Некои видови вклучуваат јаткасти плодови како ф'стаци или лешници и се совршен пар со турското кафе.
6. Казандиби
Казандиби значи „прегорено дно“ на турски и се однесува на карамелизираната кора на овој млечен пудинг. Направен со брашно од ориз и скроб, има лесно чаден вкус, во комбинација со мекa, кремаста текстура.
7. Тулумба
Тулумба е популарен уличен десерт направен од парчиња пржено тесто натопени во сируп со мирис на лимон. Крцкаво однадвор и сочно одвнатре, најдобро е да се јаде свежо приготвено и топло.
8. Пишманије
Често се споредува со памучни бонбони, Пишманије се прави со влечење на шеќер и печено брашно во свилени нишки. Се топи во устата и понекогаш се прелива со какао или ф'стак.
9. Ашире (пудингот на Ное)
Ашире е обилен десерт направен од житарки, мешунки и суво овошје. Традиционално се готви во текот на месецот Мухарем, и се смета за симбол на споделување. Најчести состојки се пченица, грав, кајсии, суво грозје и семки од калинка.
10. Ревани
Ревани е лесен кекс/торта од гриз натопена во сируп со вкус на лимон. Нежен и сочен, често се прелива со рендан кокос или ф'стаци. Овој десерт е наследство од кујната од епохата на Отоманците.
11. Локма
Локма се мали топчиња од пржено тесто прелиени со сируп. Крцкави однадвор и нежни одвнатре, најчесто се служат за време на посебни прилики и јавни собири во Турција.
12. Хелва
Хелвата доаѓа во многу облици, а најпопуларна е онаа базирана на тахини. Се прави од паста од сусам и шеќер, често со додадени јаткасти плодови или какао. Традиционален сладок за религиозни церемонии и семејни оброци.
13. Гулаç
Гулаç е лесен и млечен десерт кој главно се ужива за време на Рамазан. Направен е од бисквити/вафли со скроб натопени во засладено млеко и слоевит со јаткасти плодови како ореви или ф'стаци; освежува и пријатно го исполнува апетитот.
14. Сутлу Нурије
Ова е помек и полесен алтернативен десерт на баклавата, направен со лешници и сируп на база на млеко. Неговата кремаста текстура и суптилниот вкус го прават омилен кај оние кои преферираат помалку интензивна сладост.
15. Кајмакли Екмек Кадаифи
Кајмакли Екмек Кадаифи има леб натопен во сируп, прелиен со кајмак (турска згусната млечна крема). Богат, сладок и кремаст, е уживање за да се заокружи еден оброк.